Bográcsos betyárleves és baconnel töltött rántott sajt

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.
A hétvégi menü két fő részére: bográcsos betyárleves és Baconnel töltött rántott sajt

Bográcsos betyárleves

Hozzávalók:

200 g sertéscomb
100 g burgonya
100 g zöldborsó
másfél köteg kapor
1 fej vörös hagyma
10 ml étolaj
5 g fűszerpaprika
1 db. sárgarépa
1 db.fehérrépa
3 g só

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk. A húst felkockázzuk 4 cm-re. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és kockázzuk. Olajat hevítünk, a hagymát ezen kevés sóval megpirítjuk. Megszórjuk fűszerpaprikával, és vízzel felöntjük, nehogy a paprika megkeseredjen. Fedő alatt pároljuk tovább félig, azután rádobjuk a kockázott zöldségeket, majd pár perccel később a burgonyát és zöldborsót. Amikor a hozzávalók megfőttek, megszórjuk finomra vágott kaporral. Elkészítési idő másfél óra.

Bográcsos betyárleves

Baconnel töltött rántott sajt burgonyapürével

Hozzávalók:

sajt (trappista) 300 g
baconszalonna 60 g
liszt 20 g
tojás 2 db.
zsemlemorzsa 250 g
burgonya 600 g
tej 1 dl.
margarin 50 g
só 5 g

Elkészítés:

A sajtszeleteket óvatosan a közepénél késsel bevágjuk, és beletöltjük a vékony szelet baconszalonnákat. Ezután lisztbe, tojásba és szemlemorzsába forgatjuk, az utóbbi két folyamatot megduplázzuk. Miután kész, burgonyapürével tálaljuk. Elkészítési idő 45 perc.

Baconnel töltött rántott sajt

Jó étvágyat kívánunk!